Salgadinhos
Pasteis
Bolinho da bacalhao
Coxinha de Galinha
Risoles
Quibe
Pratos Principais
Almondegas
Salpicao de Frango
Feijoada
Muqueca de Peixe
Frango ao Catupiry
Frango Assado com farofa
Camaro ao alho e oleo
Carne recheada assada
Sobremesa
Arroz doce
Pudim de Pao
Pudim de Leite
Doce de abobora Pe de moleque
uvm …
Preis pro Person (bei 30 Personen) ab 32,00 € (inkl. MWSt.)
Sommerbuffet:
Meine Sommerbuffets sind ideal für deine geplante Grillparty,
dein Fest in deinem Garten oder einfach für heiße Tagen.
Ab 20 Personen Grillen wir für dich in deinem Garten.
Brasilianischen Grill Buffet:
SALATBUFFET
• Speckkartoffelsalat
• Nudelsalat mit Paprika
• Schleifennudelsalat mit Gemüse und frischen Kräutern
• Tomate-Mozzarella
• Grüne Blattsalate der Saison mit Orange-Balsamico-Dressing
• Griechischer Salat, Peperoni,Tomaten, Gurken, Oliven, Schafskäse
• Brasilianischen Kartoffelsalat
• Karibischer Krautsalat mit jungen Karotten in einem klar-pikanten Curry-Dressing
• Brokkoli Salat mit Hinterschinken, Champignons, Tomaten & jungem Mais in einer cremigen Sahnemayonnaise
• Frische Salatplatte aus Sommer-Saison-Salaten mit Dressing
Von Grill:
FRISCH VOM GRILL:
• Bratwurst ( Brasilianischen Rezept)
• Marinierte Schweine-Nackensteaks in Paprika-Marinade
• Putensteaks in Curry-Marinade
• Rinder Filet
• Rinder Rostbeef
• Gegrilltes gebratenes frisches Gemüse in Knoblauch-Olivenöl eingelegt
WARME BEILAGEN:
• Frisches Gemüse wie Zucchini, Paprika, Auberginen, Tomaten,Broccoli
• Kartoffel-Rosmarin-Spalten
• Tagliatelle
• Reis
Dessert:
• Melonenmousse
• leichte Orangencreme
• Schokoladenmus mit Vanillesauce
• Obstsalat
• Pannacotta
Preis (bei 30 Personen) pro Person ab 35,00 € (inkl. MWSt.)
Bayrisches Buffet
Vorspeisen:
Pfannkuchensuppe mit Schnittlauch
Salate:
Obatzda, Radieserl und sauren Gurken
Hausgemachter bayerischer Kartoffelsalat
Hausgemachter Krautsalat mit knusprigem Speck
Gemischte Salate mit Tomaten und Gurken
Hauptspeisen
Ofenfrischer Schweinebraten in Dunkelbiersauce
Schupfnudeln mit Sauerkraut
Semmelknödel mit Rahmssauce
Dessert:
Bayerische Creme mit Himbeerspiegel
Bauernbrot, Semmeln, Brezen und Butter
Der Preis für dieses Angebot beträgt pro Person (ab 30 Personen) 28,50 € (inkl. MWSt.)
Bergisches Buffet:
Vorspeisen:
Lauchcremesüppchen
„Wurstplatte“
Hausgemachter Krautsalat
Bunte Auswahl frischer Salate und Balsamicodressing
Brotkorb und Butter
Hauptspeisen:
Krustenbraten aus dem Backofen mit einer kräftige Rotweinjus und Bratkartoffeln
Putengeschnetzeltes mit frischen Pilzen in Rahm und
Splätzle Saisongemüse mit Sauce Hollandaise
Desserts:
Rote Grütze mit Griessflammerie im Glas
Quarkspeise mit frischem Obstsalat
Der Preis für dieses Angebot beträgt pro Person (ab 30 Personen) ab € 28,50 (inkl. MWSt.)
Kalt vom Buffet:
Parmaschinken Melone
Vitello tonnato mit Kapern
Ruccola mit Parmesan und Balsamicosoße
Tomaten Mozzarella mit frischem Basilikum
Pilze gegrillt mit Petersilie
Bohnen - Tunfischsalat mit Kartoffelscheiben mit Senfvinaigrette,
auf Grünen Salat angerichtet Meeresfrüchtesalat mit Stangensellerie und Olivenöl extra Virgine, mit Petersilie
Warm vom Buffet:
Gemüselasagne oder
Lasagne mit Hackfleisch und Tomaten, mit Käse gratiniert
Hühnerschenkel und -brust mit Gemüsejus und Reis
Medaillons vom Rinderfilet gebraten auf Calvadosäpfeln mit Creme fraiche, mit Tomaten und
Gyere Käse überbacken oder
Brassata (Rinderbraten vom Tafelspitz) in Barolosoße mit Rosmarinkartoffeln oder
Kalbsrücken mit Rosmarinzweigen gebraten, mit Kartoffelgratin
Fischfilets im Ofen gebacken mit Stangensellerie, Kirschtomaten, Petersilie und Kartoffelscheiben
mit Lauch und Karottenscheiben, Olivenöl und Wein
Dessert vom Buffet:
Panna-Cota mit Schokosauce Mascarponecreme
Tiramisu
Eiscreme
Frisch Obstsalat
Der Preis für dieses Angebot beträgt pro Person (bei 30 Personen) ab 45,50 € (inkl. MWSt.)
Kalt vom Buffet:
Gambas al ajillo (Garnelen, mit Kräutern, Knoblauch und Öl)
Pimiemtos asados (Gegrillte Paprika)
Tortilla espanola (Spanischer Eierkuchen mit Kartoffeln und gewürfelten Paprika)
Pisto Machengo (Gewürfelte Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten mit gewürfelter Hühnerbrust)
Chamjones asados (Geschnittene Champignons, gebraten mit Knoblauch und Öl)
Salpicon de mariscos (Meeresfrüchtesalat)
Bohnensalat mit roten Zwiebeln und Chorizo
Warm vom Buffet:
Pularda em Salsa (Perlhuhnschenkel mit Rotweinsoße und Reis)
Almondigas
Paella Valencia (Paella mit Huhn, Krabben, Reis)
Geschmorter Ochsenschwanz
Dessert:
Arroz con Leche (Milchreis garniert mit frischem Obstsalat)
Karamelpudding
Creme Catalana
Pochierte Früchte nach Sevilla - Art
Der Preis für dieses Angebot beträgt pro Person (bei 30 Personen) 35,00 € (inkl. MWSt.)
Salatbufett
ZB
- Speckkartoffelsalat
- Nudelsalat mit Paprika
- Schleifennudelsalat mit Gemüse und frischen Kräutern
- Tomate-Mozzarella
- Grüne Blattsalate der Saison mit Orange-Balsamico-Dressing
- Griechischer Salat, Peperoni,Tomaten, Gurken, Oliven, Schafskäse
- Brasilianischen Kartoffelsalat
- Karibischer Krautsalat mit jungen Karotten in einem klar-pikanten Curry-Dressing
- Brokkoli Salat mit Hinterschinken, Champignons, Tomaten & jungem Mais in einer cremigen Sahnemayonnaise
- Frische Salatplatte aus Sommer-Saison-Salaten mit Dressing
Von Grill
Fisch von Grill
- Bratwurst ( Brasilianischen Rezept)
- Marinierte Schweine-Nackensteaks in Paprika-Marinade
- Putensteaks in Curry-Marinade
- Rinder Filet
- Rinder Rostbeef
- Gegrilltes gebratenes frisches Gemüse in Knoblauch-Olivenöl eingelegt
- Gebratenen Käse
- Lachsfilet
Warme Beilage
- Frisches Gemüse wie Zucchini, Paprika, Auberginen, Tomaten,Broccoli
- Kartoffel-Rosmarin-Spalten
- Tagliatelle
- Reis
Dessert
Der Preis pro Person 45,00 € (inkl. MwSt.) ab 30 Gäste
Vorspeise
- Hervido de Pescado: Karibische
- Fischsuppe
- Gebackene Garnelen im Kokosmantel mit Chilidip
Hühnersalat mit indischem Curry, roten Linsen, Staudensellerie und Koriander Chilischoten, Babymais - Tomate Palmherz-Avocadosalat mit Brunnenkresse
- karibischer Mango-Papayasalat mit scharfen Erdnüssen
- Fleischbällchen mit hausgemachtem Mangochutney
Hauptgericht
- Geschmortes Maishähnchen mit Zimt und Kardamon, Kürbis, Kochbananen, Chili und Basmatireis
- St. Lucian Callaloo: Schmorgericht mit Schweinefleisch mit Kürbis, Bananen, Muskat, Zimt, Kardamon und Chilies oder
- Red Snapperfilet im Bananenblattpäckchen mit karibischen Chilies und Koriander
Dessert
- Maracujamousse mit tropischem Obstsalat
- Flan de coco: Creme caramel von der Kokusnuss mit Obstsalat
Der Preis für dieses Angebot beträgt pro Person (bei 40 Personen) 38,95 € (inkl. MwSt.)